Math ùr!Tha Zaza Gray a’ faighinn Duais Superior Taste 2023 le ITI (Institiud Taste Eadar-nàiseanta) a tha ainmeil airson a sgioba proifeasanta agus a phròiseas taghaidh teann.Am measg nan ceudan de bhuill diùraidh tha còcairean bho thaighean-bìdh Michelin, a bharrachd air eòlaichean air an taghadh mar luchd-beathachaidh agus eòlaichean daithead.Agus gus dèanamh cinnteach à neo-sheasmhachd an toraidh, rè na h-ùine taghaidh, bidh na britheamhan uile gu teann a’ dèanamh measadh proifeasanta agus sgòr bho chòig tomhasan mothachaidh: a’ chiad bheachd, lèirsinn, fàileadh, blas agus inneach.Mar sin, tha e na urram mòr a bhith air a mheas mar thoraidhean sònraichte le sgòradh eadar 70% agus 80% a tha a’ nochdadh daingneachadh nòtan vermicelli rus.
Bho 2005, tha ITI air measadh a dhèanamh air còrr air 15,000 toradh bìdh is dibhe bho barrachd air 130 dùthaich air feadh an t-saoghail.Ann an 2023, fhuair 624 toradh an “Duais Blas Eadar-nàiseanta”, teisteanas airson toraidhean air an deagh dhèanamh, nas binne agus làn blas.Am measg thoraidhean a ghabh pàirt anns a ’bhlas gach bliadhna, chan urrainnear ach toraidhean fìor mhath a thoirt seachad.
Taic bho na còcairean agus na sommeliers as fheàrr ann am facal, an leubail aithnichtea’ toirt cothrom airsonZaza liathgus co-obrachadh fhaicinn anns anglobe agusroinneadh sonas nas fheàrr bho gach nòta slurping.Le iomlaid chultaran cruinne, tha fèill mhòr air biadh Àisianach air feadh an t-saoghail an-diugh.Tha an leithid de dhuais a’ riochdachadh luach àrd agus am breithneachadh ùghdarrasach eadar-nàiseanta air gluasad biadh Àisianach.Le bhith ùghdarraichte, slat-tomhais cothromach de bhlas nas fheàrr, tha e a’ tabhann bunait airson còmhraidhean agus cuidichidh e toirt a chreidsinn air luchd-cleachdaidh is dòcha nach eil eòlach air toraidhean agus gnìomhachas rus vermicelli.Brosnaichidh Duais Superior Taste Zaza Gray a bhith a’ strì airson sàr-mhathais agus ùr-ghnàthachadh ann an gnìomhachas nòtan rus.Agus le taing dha na molaidhean pearsanaichte bho ITI, a’ sealbhachadh obair-chiùird traidiseanta Sìneach, glacaidh an sgioba againn an gluasad agus leasaichidh iad na toraidhean noodle rus measgaichte againn a bhios a’ freagairt air a h-uile guc.
Ùine puist: Faoilleach 13-2023